|
|
Tagliatelle Blue-cheese
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/2 pak tagliatelle; 150 g blue cheese; 1 doosje champignons; 200 g gerookt ontbijtspek of magere spekblokjes; 1 grote beker creme fraiche; 2 lente-uitjes; snufje herbs de provence (Franse kruiden); zakje veldsla; snufje peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe een ruime hoeveelheid water in een grote pan met zout erbij. Bereid de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Snijd het ontbijtspek in reepjes of pak de spekblokjes en bak ze in de koekenpan zonder boter. Doe ondertussen het hele bekertje creme fraiche in een andere pan. Snijd de blue-cheese in kleine blokjes, doe die bij de creme fraiche. Blijf goed roeren in eze saus want dan smelt de kaas goed. Nu kan ook het gebakken spek in de saus. Snijd de champignons in plakjes en bak deze lichtbruin in het vet van het spek in de koekenpan. Voeg de champignons toe aan de saus. Snijd de lenteuitjes fijn en voeg deze bij de saus. Strooi er als laatste nog wat herbs de provence en wat peper over. Verdeel de tagliatelle over de borden en giet de saus erover. Als garnering leg je wat veldsla op het bord, de rest geef je er apart bij.
|
|
|